Philosophie

Willkommen im neuen Adelhaus Bio Restaurant und Café

in Freiburg am Adelhauser Klosterplatz

 

 

Biologisch – Vegetarisch – Wohlfühlisch

Der Geschmack einer guten Möhre steht für sich. Hier im Adelhaus wissen wir das und haben uns daher entschieden, leckere Gerichte aus wertvollen Zutaten zu fertigen. Diese Gerichte feiern den Geschmack der Zutaten und lassen die verarbeiteten Pflanzen und Tierprodukte für sich sprechen. Das Küchenteam besucht regelmäßig die Gärtnerei Querbeet und unsere weiteren Produzenten, um die Gerichte mit einem frischen und direkten Eindruck zu kreieren.

Bei uns dürfen Sie sein. Ob stilvoll im Gastraum, gemütlich in der Kaffeeecke oder locker an der Bar, sie suchen sich Ihre Ecke aus. Das Angebot ist überall das gleiche und wir servieren unser Tagesessen genau so gerne an einen Tisch wie ans Sofa oder an die Bar – wohlfühlisch eben. Zum Glück dauert der Sommer in Freiburg acht Monate, denn in dieser Zeit können Sie sich sogar noch auf den herrlichen Adelhauserplatz und unsere bewachsene Terrasse setzen.

Die Betriebe der Regionalwert AG Freiburg bieten eine prächtige Vielfalt hochwertiger Produkte. Im Austausch mit den Betriebsleitern erfahren wir immer, welche Wurzel, Käsesorte oder Obstart gerade die beste Grundlage für ein vegetarisches Gericht bietet. In unserem Produzentenbüchlein können Sie die Menschen kennen lernen, die jeden Tag herzlich und händlich für diese Grundlagen arbeiten.

Lebensmittel haben Auswirkungen auf die Menschen, die sie produzieren, auf die Menschen, die sie konsumieren, die Tiere, die an der Produktion beteiligt sind und die Umwelt, in der sie produziert werden. Wir sind überzeugt, dass nur die biologische Wirtschaftsweise diese Auswirkungen konstruktiv und rücksichtsvoll gestaltet. Daher haben wir uns entscheiden, konsequent biologische Zutaten zu verwenden und uns zertifizieren zu lassen. Die daraus entstehenden Herausforderungen nehmen wir gerne an.

ADELHAUS Bio Restaurant Café
Adelhauserstraße 29-31a | 79098 Freiburg | Tel.0761 38388191
Öffnungszeiten: Mo-Do 11:00 – 23:00 Uhr / Fr-Sa 11:00 – 24:00 Uhr
Sonn- und Feiertags außer bei Veranstaltungen geschlossen.